Il sistema di chiusura e l’utilizzo della guaina permettono l’ermeticità del vassoio e l’utilizzo di contenitori non sigillati, nonché un ridotto scambio termico fra i vari scomparti. Comodo nel trasporto grazie al suo design che gli permette di essere impilato con semplicità. Riutilizzabile e lavabile in lavastoviglie industriale. Permette di operare in ambiente HACCP.